アミノ酸(amino acid)とは 私たちのカラダをヒトのカラダの約60％は水です。 そして、残りの約半分がアミノ酸（たんぱく質も含む）です。アミノ酸は人間のカラダの細胞、ホルモン、酵素などを形成する他、カラダにとって様々な重要な機能を担っています。構成している10万種類にも及ぶタンパク質は、わずか20種類のアミノ酸のさまざまな組み合わせで作られています。 これら20種類のアミノ酸は、私たちのカラダにとって、決して欠かせないものです。アミノ酸はタンパク質の材料として使われるほか、必要に応じてカラダのエネルギー源として利用されるのです。その中でも人の体に一番大切なのは9種類の必須アミノ酸です。 その必須アミノ酸をバランスよく含む食品はごく少数です。「生命の万能素材」タンパク質の材料となるアミノ酸をバランスよく豊富に含んだ食材こそハイアミンです。ハイアミンには必須アミノ酸がすべてバランスよく含まれております。 アミノ酸 名称対照表 A Ala Alanine アラニン C Cys Cysteine システイン D Asp Aspartic Acid アスパラギン酸 E Glu Glutamic Acid グルタミン酸 F Phe Phenylalanine フェニルアラニン G Gly Glycine グリシン H His Histidine ヒスチジン I Ile Isoleucine イソロイシン K Lys Lysine リジン L Leu Leucine ロイシン M Met Methionine メチオニン N Asn Asparagine アスパラギン P Pro Proline プロリン Q Gln Glutamine グルタミン R Arg Arginine アルギニン S Ser Serine セリン T Thr Threonine スレオニン V Val Valine バリン W Trp Tryptophan トリプトファン Y Tyr Tyrosine チロシン アミノ酸名 amino acid 分子量 MW (平均分子量=110) 等電点 pI 1. 単純な構造のアミノ酸 グリシン Glycine (Gly) MW=75 pI=5.97 アラニン Alanine (Ala) MW=89 pI=6.00 2. 塩基性アミノ酸 リジン Lysine (Lys) MW=146 pI=9.74 アルギニン Arginine (Arg) MW=174 pI=10.76 ヒスチジン Histidine (His) MW=155 pI=7.59 3. 酸性アミノ酸 アスパラギン酸 Asparatic Acid (Asp) MW=133 pI=2.77 グルタミン酸 Glutamic Acid (Glu) MW=147 pI=3.22 4. 側鎖にアミド (-CONH) をもつアミノ酸 アスパラギン Asparagine (Asn) MW=132 pI=5.41 グルタミン Glutamine (Gln) MW=146 pI=5.65 5. 側鎖にヒドロキシル基(水酸基:-OH)をもつアミノ酸 セリン Serine (Ser) MW=105 pI=5.68 スレオニン Threonine (Thr) MW=119 pI=5.60 チロシン Tyrosine (Tyr) MW=181 pI=5.66 6. 側鎖にS原子を含んだアミノ酸 システイン Cysteine (Cys) MW=121 pI=5.07 メチオニン Methionine (Met) MW=149 pI=5.74 7. 側鎖に環構造を持つアミノ酸 フェニルアラニン Phenylalanine (Phe) MW=165 pI=5.48 トリプトファン Tryptophan (Trp) MW=204 pI=5.89 8. 脂肪族の疎水性アミノ酸 バリン Valine (Gly) MW=117 pI=5.96 ロイシン Leucine (Leu) MW=131 pI=6.02 イソロイシン Isoleucine (Ile) MW=131 pI=6.02 9. その他 プロリン Proline (Pro) MW=115 pI=6.30